SUATU SIANG di penghujung 2010, cuaca begitu panas sehingga saya harus sering minum demi menghindari dehidrasi. Akibatnya, selama pesta pernikahan adik ipar di kampung itu, saya mesti bolak-balik ke toilet. Ketika berjalan ke toilet, saya menengok ke arah dapur (bayangkan bagian belakang rumah khas kampung yang luas). Seketika saya tertegun menyaksikan Bude Lipah yang sedang duduk di sebuah dingklik mungil. Ini jelas pemandangan yang tak mungkin ada di blok apartemen mewah, misalnya.

Saya bukan takjub melihat baju pestanya yang basah kuyup terkena air yang butek dan bau. Saya justru terpana melihat aktivitasnya bersama beberapa ibu yang lain. Mereka sibuk menyisihkan sisa-sisa makanan dari piring-piring bekas makan para tamu satu per satu. Bayangkan jika ada setidaknya 1.500 orang tamu yang datang. Hitungan itu pun belum termasuk anggota keluarga besar. 

Sisa makanan terbuang percuma. (Foto: kompas.com)

Fenomena sampah makanan di sekitar kita

Ada banyak sekali nasi bercampur sambal dan kuah rawon daging sapi, soto, atau kare ayam yang tidak habis dimakan. Ada juga sisa kerupuk yang melempem terkena kuah dan daging bekas gigitan. Selain itu, ada sisa-sisa kue atau jajanan pasar dan buah-buahan yang baru sebagian dimakan lalu dibuang. Minuman kemasan atau olahan pun mendapat perlakuan yang sama. Bude Lipah dan laskar pencuci piring itu sigap menyingkirkan sampah sisa makanan dan menaruhnya di sebuah bak besar, dengan bak lain yang siap menampung sampah yang seolah tak ada habisnya. 

Saat makan, saya tidak menemukan bentuk atau aroma yang aneh pada makanan-makanan tersebut sehingga tak ada alasan untuk tidak menyantapnya sampai habis. Bagi saya dan keluarga kecil kami, hanya ada dua rasa makanan: enak dan enak banget, hahaha. Semua lezat dan sedap. Maka saya heran melihat makanan tersisa dan terbuang percuma dalam jumlah yang sangat fantastis. Yang membuat miris adalah itu ternyata biasa terjadi, baik pada hidangan prasmanan maupun sajian siap santap di piring sebagaimana kebiasaan di beberapa daerah, termasuk desa suami saya di Lamongan, Jawa Timur. 

Di kampung, hajatan bisa digelar karena berbagai alasan, misalnya pernikahan, khitanan, pindahan rumah, akikah, walimah haji atau umrah, tahlilan (peringatan 7, 40, 100, atau 1000 hari orang meninggal dunia), dan lain-lain. Tahukah Anda biaya apa yang paling besar dikeluarkan pada acara ini? Ya, biaya makan untuk menjamu tamu! Ironisnya hajatan terus diadakan dengan sisa makanan yang juga meningkat padahal sampah makanan termasuk penyumbang terbesar polusi yang menyebabkan kian tebalnya gas rumah kaca dan semakin hari semakin kita rasakan dampak negatifnya. 

Budaya makan; sulit diubah, tapi bisa dibenahi

Sampah sisa makanan, ditambah dengan penggunaan kemasan makanan dari plastik atau styrofoam saat ini sudah menjadi ancaman besar bagi lingkungan, termasuk di kampung kami. Akumulasi sampah makanan salah satunya dipengaruhi oleh adat atau kebiasaan sebagian masyarakat untuk menyisakan makanan di piring atas dasar kesopanan. Tidak hanya sampah dari pesta/hajatan, hampir tiap rumah tangga pun menghasilkan sampah domestik setiap hari dari makanan yang tidak dihabiskan. 

Memang miris jika seseorang yang menyantap makanan di piringnya hingga tandas masih dianggap tabu atau rakus. Pola pikir ini harus dihapus pelan-pelan sebab sangat merugikan. Tanpa kita sadari sampah makanan ini termasuk penghasil polusi dan makin hari jumlahnya semakin mengkhawatirkan. Untuk bisa menghadirkan makanan di meja, dibutuhkan energi atau sumber daya cukup banyak mulai dari penanaman, pengolahan, hingga distribusi. Cara mengonsumsi pun kadang masih menyedot energi yang menghasilkan polusi dan mengancam kehidupan kita sendiri.

Sebagai contoh, gas metana (CH4) yang berasal dari bahan-bahan organik biasa ditemukan pada hasil pemecahan bakteri pada pertanian, perkebunan, dan limbah peternakan (contohnya kotoran sapi). Hanya saja, semakin banyak produksi hewan ternak, gas metana yang dihasilkan juga semakin meningkat. Gas-gas ini berfluorinasi hingga kemudian menghasilkan efek pemanasan yang sangat kuat, yaitu hingga 23.000 kali lebih besar dibanding karbon dioksida (CO2). 

Gas metana tersebut menempati urutan kedua dalam perusakan lingkungan dan termasuk penghasil gas rumah kaca. Gas-gas di atmosfer seperti metana dan karbondioksida bisa menahan panas matahari yang mengakibatkan panas matahari terperangkap di atmosfer bumi. Gas metana, baik yang alami atau buatan, menjadi penyebab utama perubahan iklim karena kedua gas tersebut berpengaruh terhadap meningkatnya pemanasan global. 

Manusia modern berselubung #SelimutPolusi 

“Saya dan suami sepakat pindah dari Gresik ke Lamongan ini karena ada rekomendasi dokter. Kami harus pindah ke tempat yang tidak terlalu tinggi tingkat polusi udaranya supaya proses penyembuhan anak saya yang sakit infeksi saluran pernapasan atas (ISPA) bisa lebih cepat.” 

Dengan suara tercekat, ibu dari dua anak perempuan yang menjadi tetangga saya itu menceritakan kisah pilunya. Airmata terlihat menggenang di kedua matanya. Demi upaya penyembuhan, cukup banyak ongkos materiil dan nonmateriil yang harus dikeluarkan keluarga muda tersebut untuk memulihkan kondisi putri tercinta yang didera penyakit akibat polusi dan limbah industri.

Gresik dan Lamongan—tempat tinggal saya sejak 2017—adalah dua kota yang saling terhubung, berbatasan langsung dan terletak di pesisir utara Pulau Jawa. Berbeda dengan Lamongan yang sebagian besar wilayahnya adalah area persawahan, tambak, dan pesisir laut, Gresik merupakan kota yang memiliki sejumlah kawasan industri sehingga hawanya lebih panas dan tingkat polusi di area tersebut cukup tinggi. 

Polusi udara mengancam habitat makhluk hidup semuanya. (Foto: stevepb/pixabay)

Wilayah industri, daerah permukiman beserta masyarakatnya kini merupakan bagian yang paling rentan terhadap berbagai penyakit dan bencana lingkungan akibat polusi ini. Akan tetapi, wilayah lain pun sesungguhnya menghadapi ancaman yang serupa tanpa kita sadari misalnya pencemaran air sungai oleh limbah domestik dan pemborosan makanan yang sebenarnya penyumbang polusi. 

Belum lagi ditambah dengan kebiasaan warga yang membakar sampah karena tidak semua desa memiliki manajemen pengolahan sampah, selain dibuang ke kolam yang biasanya terletak di belakang rumah sehingga berpotensi mencemarkan air tanah. Dalam hal ini, sistem hunian seperti apartemen mungkin lebih masuk akal sebab didukung oleh manajemen sampah yang lebih baik. 

Polusi penyebab perubahan iklim

Di tengah ancaman krisis ekonomi dunia dan kecamuk perang, kita sekarang dipusingkan oleh peralihan cuaca yang tidak menentu sebagai bagian dari perubahan iklim. Iklim kita pahami sebagai penanda keadaaan atmosfer dalam suatu kurun waktu tertentu dengan ukuran variabel kuantitas atau rata-rata pada curah hujan, temperatur, atau angin di suatu periode tertentu. Interaksi dengan faktor eksternal seperti erupsi vulkanik, variasi sinar matahari, serta faktor-faktor yang disebabkan oleh kegiatan manusia bisa mengubah iklim.

Selimut polusi membuat bumi semakin panas dan menyebabkan perubahan iklim. Bila pencemaran atau pengotoran lingkungan hidup manusia, baik pencemaran di udara berupa limbah gas atau asap, pencemaran di air, di darat maupun di tanah berupa sampah atau limbah dari bahan atau zat-zat beracun dan berbahaya kita biarkan, maka tinggal tunggu waktu kehancuran manusia. Perubahan iklim tidak main-main! 

Dampak perubahan iklim bagi manusia

Sebagai bagian dari iklim, pola cuaca jadi bagian penting pada kehidupan yang sangat berpengaruh pada tanaman dan pangan, air yang kita konsumsi, tempat tinggal serta berbagai aktivitas, dan kesehatan manusia. Dengan demikian, perubahan iklim punya dampak serius dalam kehidupan kita, baik secara individu maupun kolektif. Iklim bisa berubah semakin buruk jika manusia terus-menerus menggunduli hutan, membuang-buang energi, dan menggunakan sistem pertanian yang buruk.

Menurut Atap, perubahan iklim tanpa kendali sangat mungkin memicu kepunahan ekosistem pada spesies hewan dan tumbuhan sebesar 20-30 persen dan tentu imbasnya pada kita sebagai konsumen utama di alam semesta. Hal ini bisa terjadi jika metana dan karbondioksida di atmosfer bertambah serta kenaikan suhu rata-rata global sebesar 1,5-2,5 derajat Celcius yang akan turut menaikkan tingkat keasaman laut. Organisme-organisme laut pun, seperti terumbu karang hingga berbagai spesies lain akan ikut terpengaruh sebab hidupnya bergantung pada ekosistem tersebut.

Akibat perubahan iklim yang drastis, kompleks perumahan kami yang ada di kota pun tak luput dari serangan banjir pada awal 2020 silam. Beberapa wilayah di Lamongan memang langganan banjir, tapi bukan di area kami. Biasanya air hanya menggenang sedikit di depan rumah, lalu surut ketika hujan reda. Namun awal pandemi kemarin, kami tak menduga air hujan akan menjadi air bah berminyak nan berbau busuk yang merangsek masuk ke dalam rumah hingga kami terpaksa mengungsi.   

 

Banjir bukan sekadar genangan air. (Foto: dok. pri)

Fakta tentang fenomena perubahan iklim ini diperkuat oleh pernyataan Sekretaris Jenderal PBB Antonio Guterres dalam summit meeting di Amerika Serikat tanggal 19 April 2021 silam. Menyitir laporan Keadaan Iklim Global 2020 yang disusun oleh World Meteorological Organization (WMO), Antonio menyatakan bahwa tahun 2020 adalah salah satu tahun terpanas dalam sejarah. Kita sendiri merasakan betapa musim kemarau dan musim hujan datang tak menentu di Tanah Air.

Sedangkan ketua WMO Petteri Taalas menegaskan bahwa perubahan iklim yang berlangsung terus-menerus akan meningkatkan frekuensi peristiwa terkait krisis iklim yang berdampak pada munculnya kerugian sektor ekonomi dan kehidupan masyarakat dunia secara keseluruhan. Selain banjir yang melumpuhkan aktivitas ekonomi, kekeringan panjang juga mengancam ketahanan pangan. 

Belum lagi kebakaran hutan dan lahan (karhutla) yang kerap terjadi, hal ini akan memperparah pemanasan global yang mempengaruhi iklim dan menjadi lingkaran setan. Menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), hutan yang terbakar memaksa binatang bermigrasi ke tempat lain yang berpotensi meningkatkan kontak dengan manusia sehingga penyebaran penyakit zoonosis semakin besar.

Misalnya, satwa liar bisa membawa virus rabies ke wilayah geografis baru di negara terkait. Lalu, pemanasan suhu di Alaska menyebabkan peningkatan populasi tikus yang menyebarkan penyakit cacar Alaska kepada manusia. Intinya, ketika suhu global meningkat, penyakit mematikan yang mengancam manusia seperti Ebola, demam Lassa, dan cacar monyet akan meningkat seiring dengan aktivitas manusia yang tak bertanggung jawab.

Kekeringan parah mengakibatkan air bersih langka tahun 2018 di Lamongan (Foto: dok. pri)

Satu hal yang tak boleh dilupakan pula adalah merosotnya sumber air bersih akibat kekeringan panjang (sebagaimana terjadi di daerah kami tahun 2018 silam). Pasokan air bersih yang layak dikonsumsi juga akan menyusut sebab banyak hutan yang semula berfungsi sebagai penyaring air kini berkurang jumlahnya akibat kebakaran atau illegal logging.

Apa yang harus dilakukan #UntukmuBumiku?

Sejak pencatatan oleh para ahli iklim mulai dilakukan pada tahun 1850-an, cuaca tiga dekade terakhir lebih hangat dibandingkan dekade sebelumnya di mana penyebab pemanasan global ini di antaranya adalah aktivitas manusia, seperti peningkatan emisi dan deforestasi atau penebangan hutan. Jika pohon yang membantu mengatur iklim dengan menyerap karbondioksida (CO2) dari atmosfer ditebangi tanpa antisipasi, maka karbon yang tersimpan di pohon juga akan dilepaskan ke atmosfer yang menambah efek rumah kaca bagi bumi.

Saya sering kali menasihati kedua buah hati bahwa sebagai rumah bersama, bumi karunia Tuhan ini harus kita rawat dengan memperhatikan pula hubungan dengan hewan, tumbuhan, dan alam secara keseluruhan. Predikat khalifah Tuhan di muka bumi bukan semata gagah-gagahan belaka, tetapi mengandung konsekuesi berupa tugas dan tanggung jawab besar untuk mengelola dan melestarikan bumi agar menjadi tempat yang layak dan nyaman untuk ditinggali dengan memanfaatkan sumber daya secara bijak—tanpa egoisme antroposentris. Putra bungsu saya pernah suatu kali bahkan berani menyatakan bahwa orang-orang yang merusak lingkungan sebagai orang-orang yang belum sadar literasi. Alasannya, mereka sudah tahu bahwa hal itu salah, tetapi mereka tetap saja lakukan kerusakan itu. Hmmm, sepertinya saya harus menyetujui pendapatnya itu.

Itulah sebabnya jika melihat kenyataan bahwa bumi saat ini semakin panas dan begitu banyak kerusakan yang ditimbulkan oleh sebagian manusia yang menuruti hawa nafsunya untuk menguasai bumi dan mengeksploitasinya tanpa batas, maka saatnya kita bertindak dengan berkolaborasi. Kolaborasi memungkinkan pekerjaan berat jadi lebih ringan, dan lebih cepat dalam pencapaian target.  

Kesadaran ini memang harus dimunculkan secara terus-menerus dalam diri pribadi dan didukung tindakan nyata. Tak harus besar, hal-hal kecil di sekitar kita pun sangat berarti, yang akan membentuk kerangka kerja sama atau kolaborasi dengan berbagai pihak, bahkan termasuk para pembuat kebijakan yang efeknya bisa lebih masif. Hierarki ini harus berjalan secara simultan karena perubahan iklim sudah memberikan dampak kerusakan besar yang bisa kita saksikan hampir di semua wilayah.

Hutan, solusi tangkal polusi dan perubahan iklim

Keberadaan hutan sangat membantu mencegah terjadinya polusi air dan menghambat terjadinya erosi. Hutan membantu menyimpan pasokan air karena menyerap air hujan pada musim penghujan dan melepaskannya di musim kemarau untuk dipanen manusia. Hutan juga berfungsi sebagai rumah bagi banyak satwa liar, mulai dari serangga, burung, hingga berbagai tanaman endemik.

Hutan adalah pelindung satwa dan penyelamat manusia. (Foto: dok. pri)

Keanekaragaman hayati di hutan sangat penting sehingga perubahan iklim memberi dampak buruk pada kondisi hutan dan ekosistem di dalamnya. Jumlah makanan dan produk hutan yang kita andalkan juga akan terus mengalami penurunan sehingga dampak ekonomi, sosial, dan pangan tak bisa dihindari.

Dari tahun ke tahun fungsi hutan sebagai pengatur sistem hidrologi dan penyaring air kini kian melemah. Kuantitas air tanah semakin berkurang dan kualitas air pun terus menurun. Berkurangnya keanekaragaman hayati di hutan akan membuat sistem alami tidak berjalan efektif. Tanaman semakin menderita karena perubahan iklim juga meningkatkan jumlah penyakit dan hama. 

Semakin berkembang luasnya penyakit atau munculnya pandemi ditengarai karena tempat tinggal alami inang bagi organisme virus-virus yang ada di hutan kini semakin tersudut sehingga kini berpindah dan menyebar ke habitat manusia. Oleh sebab itu, kini sudah waktunya kita bersama-sama memperbaiki kondisi hutan yang semakin rusak dan berkurang agar kehidupan menjadi lebih baik, bukan hanya untuk menangkal polusi tetapi juga menjaga kelestariannya demi masa depan anak cucu nanti. 

Sampah makanan dan kontributor polusi 

Bukan karena makanan berlimpah, lantas kita bisa seenaknya menyia-nyiakannya, apalagi jika bahan makanan itu kita peroleh dari hutan. Sampah makanan biasanya berasal dari industri makanan seperti rumah makan, perusahaan makanan, supermarket, pasar maupun perumahan. Sisa (limbah) makanan yang terbuang apabila dibiarkan lambat laun akan menghasilkan gas metana (CH4) dan karbon dioksida (CO2) dari bakteri-bakteri pengurai sampah.

Dari total komposisi nasional, 50% sampah di Indonesia dihasilkan dari sisa makanan yang titik kulminasinya saat perayaan hari besar, seperti Lebaran. Jika seluruh sampah makanan dunia dikumpulkan dan diibaratkan sebuah negara, luasnya bisa diibaratkan negara Tiongkok atau Kanada dan menjadi menyumbang polusi karbon terbesar. Bappenas menemukan data bahwa emisi yang timbul karena limbah makanan di Indonesia sendiri sebesar 1.702,9 Mt CO2-Ek, atau mudahnya, setara dengan luas Pulau Jawa dan Nusa Tenggara Barat jika ditanami pohon.

Berdasarkan data The Economist Intelligence Unit, Indonesia menjadi penghasil sampah makanan (Food Loss And Waste or FLW) kedua terbesar di dunia, yang diapit oleh Arab Saudi pada peringkat pertama dan Amerika Serikat pada peringkat ketiga. Adapun tiga negara teratas yang mampu mengurangi sampah makanannya adalah Prancis, Australia, dan Afrika Selatan. Data ini adalah sinyal penting agar kita lebih waspada sebab bisa saja kita mengalami krisis energi dan pangan seperti Inggris saat ini.

Merespons data ini, Kementerian PPN/Bappenas RI lantas membuat kajian lanjutan terhadap riwayat FLW yang terjadi di Indonesia, bahkan sampai 20 tahun ke belakang. Dari penelusuran data yang dilakukan, kerugian ekonomi Indonesia akibat mubazir pangan adalah sebesar 4-5 persen Produk Domestik Bruto (PDB) nasional atau setara dengan Rp213-551 triliun per tahun. Sungguh ironis sekali karena menurut World Hunger Index 2021, tingkat kelaparan di Indonesia nomor tiga di Asia Tenggara, sementara masih banyak makanan dibuang-buang di sini. 

Tantangan mengikis kebiasaan membuang makanan 

The Emissions Gap Report 2018 dari UN Environment menyatakan bahwa pengelolaan sistem pangan dari produksi hingga konsumsi berpotensi mengurangi CO2 hingga 6,7 gigaton. Kita membutuhkan transformasi pangan global dalam 12 tahun ke depan. Apabila limbah makanan dapat dikurangi disertai diet dan pola hidup sehat melalui penurunan asupan protein hewani, maka hal itu akan potensial memperbaiki kerusakan lingkungan yang menjadi penyebab perubahan iklim, yang dampak negatifnya akan kembali kepada kita sendiri. 

Pemerintahan di seluruh dunia dirasa perlu memberikan insentif khusus pada bidang pertanian agar lebih tanggap terhadap iklim dan berkelanjutan. Langkah ini dapat mengakhiri ketidakadilan situasi pangan karena sekarang lebih dari 820 juta orang kekurangan gizi. Ironis sekali, bukan? Ketika konsumen di negara maju lebih banyak menjadi pembuang makanan, di belahan dunia yang lain—khususnya di negara berkembang—terjadi kehilangan atau pembuangan makanan, bahkan sebelum makanan itu sampai ke tangan konsumen, misalnya akibat gagal panen, kematian hewan ternak, atau distribusi yang terhambat akibat bencana alam.

Sebagai #MudaMudiBumi dan warga dunia, kita sangat bisa mengambil bagian dengan melakukan langkah-langkah pribadi berupa hal-hal yang cukup sederhana. 

1. Mengambil makanan secukupnya dan menghabiskan makanan yang sudah diambil

Saya melihat kampanye semacam ini sudah dilakukan di beberapa tempat, termasuk di lembaga-lembaga pendidikan. Ketika berkunjung ke sebuah sekolah internasional kerja sama Indonesia dan Turki di wilayah Tangerang Selatan tahun 2015 silam, saya melihat tulisan besar di dinding kantin sekolah tersebut:

"Take What You Need, Eat What You Take." 

Saya melihat etika makan dan etika terhadap makanan benar-benar diterapkan oleh semua pihak di sekolah tersebut. Setiap siswa atau guru hanya mengambil porsi yang sanggup mereka habiskan, bukan yang ingin mereka makan. Setelah makan, meja nyaris tak menyisakan sampah sebab masing-masing langsung memasukkan sampah (misalnya duri ikan, tulang, dll.) di sebuah kantong besar di pojok ruangan lalu menyerahkan piring kosong kepada petugas di sebelahnya. 

Dengan cara seperti ini, sisa makanan bisa ditekan dan tugas penjaga kantin menjadi ringan. Praktik ini mengembuskan optimisme bahwa sumbangsih luar biasa terhadap penanganan Food Loss and Waste (FLW) sangat mungkin kita lakukan mulai dari diri sendiri, dari lingkup paling kecil.

Selain berdampak positif pada alam, ini sekaligus menjadi cerminan rasa syukur terhadap makanan pemberian Tuhan, yang saya yakin diajarkan dalam semua agama atau keyakinan. Secara implikatif, tindakan ini juga wujud solidaritas terhadap warga di belahan dunia lain yang kekurangan makanan.

2. Konsumsi makanan sehat yang beragam 

Memilih makanan yang beragam akan memberi efek yang baik terhadap ketahanan pangan. Kita, misalnya, tidak hanya bergantung pada beras sebagai pemasok karbohidrat, tetapi bisa juga melirik ubi, ganyong, gembili, porang, talas, dan jali-jali. Di sinilah urgensinya menghidupkan hutan kembali yang pada akhirnya bisa menawarkan keragaman pangan selain berfungsi ideal secara ekologis. Kita bisa terjun langsung bersama-sama LSM atau komunitas pelestarian hutan dengan ikut kegiatan menanam pohon atau berdonasi untuk adopsi pohon. 

Jika hutan kembali asri, cadangan pangan akan lebih bervariasi untuk menopang ketahanan pangan masa depan. Di sisi lain, kreativitas pengolahan makanan pun perlu ditumbuhkan sehingga menampilkan makanan, bahkan yang berasal dari bahan alami, dalam bentuk dan cita rasa terbaiknya. Pakar dan praktisi bisa dilibatkan melalui pelatihan atau lokakarya berbasis pemberdayaan masyarakat.

3. Hindari bersikap impulsif

Makan ketika lapar dan berhenti sebelum kenyang merupakan salah satu strategi untuk menghindari adanya limbah makanan, terutama hidangan yang tadinya tampak begitu menggiurkan. Selain menyehatkan, prinsip tersebut menghindari sikap impulsif terhadap makanan. Jika masih lapar, tunggulah 15-20 menit setelah makan untuk merasakan kenyang. Hal tersebut membuat kita benar-benar menikmati makanan dan lebih mensyukuri anugerah berupa makanan yang kita terima. 

4. Belanja sesuai kebutuhan dan mengolah sisa bahan makanan

Belanja sesuai dengan kebutuhan tentu hanya bisa diukur oleh pribadi masing-masing dan hal ini butuh latihan dan kebijaksanaan. Lewat praktik dan latihan, kita dapat meminimalisasi pembuangan makanan yang tidak dibutuhkan atau kurang dinikmati. Sebagaimana pula halnya kebutuhan pakaian, alih-alih tergiur oleh mode atau tren sesaat, coba pikirkan betapa repotnya punya banyak baju padahal kita akhirnya kerap hanya memakai baju yang itu-itu saja. 

Selain menghindari belanja barang murah tapi cepat rusak, kita perlu mengupayakan pemanfaatan sisa makanan dengan cara diolah, misalnya sisa nasi dijadikan rengginang atau olahan lain yang masih layak.

Kolaborasi demi mengatasi perubahan iklim

Tidak semua orang memiliki kesempatan menyusun kebijakan publik untuk mengurangi polusi demi mengatasi perubahan iklim. Akan tetapi, itu bukan berarti kita tak bisa melakukan apa pun secara pribadi untuk mengurangi kerusakan akibat limbah makanan ini. Setiap orang punya peran penting dalam rantai konsumsi dengan cara bijak makan dan mengolah limbah atau sampah sebagai sumbangan signifikan terhadap penurunan polusi yang mematikan. 

Tak bisa dimungkiri kebijakan publik memiliki efek yang lebih luas. Kami sekeluarga menyaksikan begitu banyak orang yang masih belum menyadari pentingnya upaya mengatasi food loss and waste di sekitar kami. Sering kali saat berdiskusi atau mengobrol bersama anak-anak dan suami, saya berandai-andai menjadi pengambil kebijakan publik. Kami sangat kagum kepada para pengambil kebijakan publik di beberapa negara yang sudah berupaya dengan langkah nyata mengatasi hal ini. 

Sebenarnya perihal sampah di Indonesia sudah diatur dalam PP Nomor 81 Tahun 2012 Pasal 10 Ayat 2 bahwa setiap orang wajib melakukan pengurangan dan penanganan sampah. Ada pula Pasal 11 Ayat 1 yang menjelaskan bahwa pengurangan sampah meliputi timbulan sampah, pendauran ulang sampah, dan pemanfaatan kembali sampah. Pada pasal 16, penanganan sampah meliputi kegiatan pemilahan, pengumpulan, pengangkutan, pengolahan, dan pemrosesan akhir sampah. Hanya saja aturan ini belum mengungkapkan peran penting dan pembagian tugas yang jelas dan realistis untuk dilakukan oleh masing-masing pihak, warga masyarakat dan pemerintah (pusat atau daerah).

Kita bisa meniru langkah-langkah berupa strategi yang dilakukan oleh pemerintah Singapura, misalnya, yang melalui National Environment Agency (NEA) mencanangkan program “Love Your Food. Waste Less. Save More.” pada tahun 2015. Strategi atau cara mengurangi dan mengolah sampah makanan tersebut bisa kita sesuaikan dengan kondisi masyarakat kita. Beberapa strategi tersebut di antaranya sebagai berikut.

1. Mencegah dan mengurangi sampah dari sumbernya

Kemasan makanan yang bisa dipakai lagi. (Foto: cairofood.id)

Pencegahan untuk mengurangi sampah makanan sejak awal di antaranya dengan membuat label data kedaluwarsa yang jelas tertera pada kemasan produk makanan. Kesadaran dan kepedulian para produsen makanan akan hal ini mencegah masyarakat untuk menyimpan makanan terlalu lama hingga sering kali terlupa. Kemasan makanan pun dipilih dari bahan-bahan yang ramah lingkungan dan sebisa mungkin bukan hanya digunakan untuk sekali pakai saja.

2. Membentuk #TeamUpForImpact untuk mendistribusikan kelebihan makanan 

Melihat begitu banyak makanan yang sebenarnya masih layak, tetapi terbuang percuma,  sebaiknya ada regulasi yang dibuat terkait makanan-makanan yang tidak terjual dari para pedagang atau retailer, meniru negara-negara maju seperti Italia dan Prancis. Makanan-makanan itu bisa didonasikan kepada lembaga-lembaga yang siap menyalurkan makanan-makanan tersebut kepada pihak yang membutuhkan, seperti panti asuhan, pengungsian, shelter atau rumah singgah para tunawisma, dan lain sebagainya.

3. Mendaur ulang sampah makanan 

Kebijakan semacam ini akan lebih baik jika diterapkan pada tiap rumah tangga. Beberapa hal terkait daur ulang sampah, termasuk sampah makanan ini sudah keluarga kami lakukan. Di antaranya dengan menyulapnya menjadi kompos. Sampah-sampah makanan yang biasanya berupa kulit buah atau bumbu dapur, ampas kopi, ampas kelapa, cangkang telur, dan lain-lain ternyata bisa dijadikan kompos dan pupuk yang membuat tanaman kami semakin bertambah subur. Kulit ari bawang merah.putih bahkan efektif sebagai pestisida alami.

Memanfaatkan limbah agar lebih berguna. (Foto: dok. pri)

Untuk sampah makanan basah, upaya ini bisa dibantu dengan menggunakan komposter, atau yang sedang tren saat ini, meminta bantuan maggot (belatung pengurai sampah yang baik). Maggot ini diyakini tidak mengandung penyakit karena lahir dari lalat BSF yang berbeda dengan belatung sampah yang membuat pencemaran dan diare.

Walhasil, limbah sampah makanan jadi semakin berkurang dan sekalipun masih tetap ada, sampah tersebut bisa menyuburkan tanaman serta menghasilkan tanaman penghasil oksigen yang memberi keindahan dan kesegaran plus buah-buahan. Alangkah luar biasa jika langkah kecil ini menjadi gerakan nasional. 

4. Energi daur ulang

Banyaknya limbah makanan di Tempat Pembuangan Akhir (TPA) sampah bisa dimanfaatkan untuk menciptakan energi dalam bentuk biodiesel. Namun, khusus untuk energi daur ulang ini, pemerintah punya wewenang dan sarana serta prasana atau infrastruktur yang bisa lebih memadai. Peralatan dan teknologi terkait energi daur ulang tentu memerlukan biaya besar yang hanya bisa dilakukan dan disediakan melalui kebijakan pemerintah, baik daerah maupun pusat.

Tak ada yang tak mungkin jika kita bergerak bersama

Sampah makanan mungkin pemandangan lumrah dan menjadi femonena di mana-mana. Tanpa disadari, limbah ini turut memicu polusi dan perubahan iklim terbesar, baik selama proses produksi, penyajian yang berlebihan (left over) maupun kesalahan perencanaan, seperti makanan kedaluwarsa, kesalahan produksi, atau produk gagal bisa kita minimalisasi. Saya, dan saya pun yakin kita semua, bisa memberi andil dengan mengatasi sampah makanan melalui pola 3R: reduce (mengurangi), reuse (memilah atau menggunakan kembali), dan recycle (mengolah). 

Perlakuan yang sama (3R) secara kompak terhadap semua sampah, termasuk sampah makanan, bisa memperbaiki kondisi bumi yang kini sedang mengalami kerusakan masif. Kita tentu tak ingin mewariskan bumi yang kotor, dikepung selimut polusi, dan penuh penyakit akibat eksploitasi tanpa kendali. 

Semua berawal dari kesadaran: mau mencintai dan berbagi. Yaitu menyayangi bumi setulus mungkin dan membagikan rahmat Tuhan di dalamnya terutama untuk anak cucu kelak. Yuk kita bergerak bersama untuk menghajar selimut polusi sebelum ia jadi raksasa yang membekap kita tanpa ampun dan menghanguskan bumi tak bersisa.

Daftar bacaan:

Bumiku Sehat, Aku Gembira. Efa Refnita, dkk. Dandelion Publisher, 2020. 

https://www.gramedia.com/literasi/perubahan-iklim-global/#1_Kepunahan_Ekosistem

https://betahita.id/news/detail/6125/hari-bumi-10-dampak-perubahan-iklim-bagi-indonesia.html.html

https://www.cdc.gov/ncezid/what-we-do/climate-change-and-infectious-diseases 

SETIAP KALI membuat makanan untuk krucil saya, beberapa hal yang selalu saya tanamkan dalam pikiran: nutrisinya harus baik dan penampilannya bisa menerbitkan selera makan mereka! Jika sudah memerhatikan hal-hal itu, hampir semua makanan yang saya buat untuk mereka selalu melahirkan komentar yang membuat wajah saya semringah. 

“Masakan Bunda kok selalu enak sih?” atau “Kapan Bunda masakin aku yang kayak kemarin lagi?” Apalagi jika mendekati akhir pekan, mereka akan sangat bersemangat untuk membantu bundanya mempersiapkan hidangan spesial akhir pekan. Bahkan saking semangatnya, mereka sering meminta ikut serta berbelanja ke pasar dan menyiapkan bahan-bahannya di dapur bersama saya.

Kelezatan bola sayur dengan KRAFT Quick Melt

Akan tetapi, beberapa bahan masakan sering kali pula saya simpan agar mudah dan cepat untuk dimasak, terutama ketika waktu yang tersedia cukup mepet. Salah satu yang menjadi rahasia hidangan lezat dan disukai anak-anak adalah bahan makanan yang mengandung susu dan keju. Ketika sarapan atau membuat bekal, bahan masakan ini menjadi kunci kelezatan dan selera para krucil. 

Untuk keju, produk KRAFT, terutama KRAFT Quick Melt menjadi favorit kami sekeluarga. Keju KRAFT senantiasa hadir ketika kami membuat roti sandwich, roti bakar, risoles pisang keju coklat, spageti, jasuke (jagung, susu, dan keju), dan lain-lain.

Garing legit si bola sayur keju yang lumernya cantik 

Jenis masakan yang menggunakan sayur sering kali membuat sebagian para orangtua merasa bingung, bahkan sedih. Banyak anak yang tidak mau makan dan melakukan gerakan tutup mulut (GTM) jika sudah mendengar kata “sayur” atau melihat tampilan sayur dalam hidangan yang disajikan pada mereka. Rasa yang sedikit langu dan tampilan yang tidak menarik dari sayuran sering membuat selera makan mereka menurun drastis sehingga menjadikan mereka menjadi pemilih makanan.

Wortel kaya vitamin A (Foto: pexels/mali maeder)

Berhubung saya sudah mempelajari dan mengenali kebiasaan makan krucil, maka saya berusaha untuk membuat makanan yang saya sajikan menarik selera dan memiliki rasa yang cukup lezat. Salah satunya mencampur sayuran dengan jenis makanan favorit mereka, apalagi kalau bukan keju?! Rasa keju yang gurih dan sedap akan menyamarkan bau langu dan rasa sayur yang (kadang) hambar. 

Untuk mengatasi tantangan semacam ini, kami menjadikan produk keju KRAFT, termasuk KRAFT Quick Melt sebagai andalan karena aroma dan rasa kejunya begitu segar. Anak-anak pun semakin semangat makan, termasuk sayur yang saya olah sedemikian rupa. Mereka tak bakal menyangka bahwa sayur mayur itu sudah menyamar dengan sempurna di dalam masakan tersebut, hahaha.

Kadang saya pun tersenyum sendiri ketika mereka bertanya tentang jenis sayur yang saya campur sesudah mencicipi hidangan yang saya buat. Rasa sayur yang tercampur begitu rupa bahkan membuat mereka ketagihan. Oleh karena itulah, kalangan keluarga besar kami sudah mengetahui bahwa krucil saya termasuk anak-anak yang menyukai berbagai jenis makanan. Kami pun tidak memerlukan suplemen penambah nafsu makan buat mereka. Ayah mereka bahkan berseloroh bahwa kami justru membutuhkan penurun nafsu makan. Ada-ada saja!

Yuk masak bola-bola sayur KRAFT Quick Melt yang crunchy dan gurih  

Salah satu yang menjadi favorit buah hati kami adalah hidangan bola-bola sayur. Mereka sering kali request untuk dibuatkan makanan untuk camilan sekaligus bisa dijadikan lauk-pauk ini. Jenis sayuran yang digunakan bisa bermacam-macam. Akan tetapi, kunci untuk menjadi rasanya crunchy dan gurih adalah komposisi yang seimbang antarbahan sehingga tidak terjadi dominasi sayur atas adonannya atau sebaliknya. 

Berhubung sayur-mayur yang digunakan dalam bentuk rajangan, maka kita perlu berhati-hati terutama jika melibatkan krucil. Anak-anak sangat bisa terlibat dalam proses memasak makanan ini, terutama anak-anak yang sudah terbiasa menggunakan peralatan dapur. 

Satu hal penting yang tidak boleh dilupakan: saya menggunakan keju produk KRAFT, terutama KRAFT Quick Melt untuk isian bola-bola sayurnya. Rasa lezat dan gurih keju yang khas pada produk keju Kraft Quick Melt ini menjadikan bola-bola sayur menjadi sangat gurih. Keju KRAFT Quick Melt yang disisipkan di dalam bola sayur membuatnya semakin legit dan laziiizzz …. 

KRAFT Quick Melt cepat meleleh hanya dalam tiga menit sehingga waktu memasak menjadi lebih singkat. KRAFT Quick Melt memiliki tekstur meleleh sempurna (tidak terlalu cair atau encer). Ketika sudah dingin pun, lelehan keju yang ada dalam bola-bola sayur tetap memberikan sensasi rasa yang tak berubah.

Nah, sepertinya air liur sudah mulai terbit. Jadi enggak sabar ingin segera membuat bola-bola sayur keju KRAFT Quick Melt kan? Baiklah, saya akan segera memberitahukan resep ini agar bisa segera dieksekusi buat sarapan, bekal, atau sekadar camilan di akhir pekan. 

Bahan-bahan:

• Sayuran mentah (wortel, buncis, brokoli, jamur, dll) 
• Bawang putih 3 siung
• Lada bubuk ½ sdt
• Daun bawang dua batang
• KRAFT Quick Melt dipotong-potong ukuran dadu
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (jika suka)
• Tepung terigu 3 sdm atau secukupnya
• Susu cair 150 ml
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng 

Cara memasak:

• Rajang sayur-mayur yang ingin dijadikan campuran bola-bola sayur.
• Potong-potong keju seperti dadu untuk bakal isiannya.
• Haluskan bawang putih, lada, bubuk, dan garam.
• Siapkan wajah dan beberapa sendok minyak goreng. Panaskan dengan api sedang.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan penyedap rasa (jika suka). 
• Masukkan sayuran dan daun bawang, lalu aduk rata.
• Bubuhkan tepung terigu hingga tercampur dengan seluruh sayuran secara merata.
• Jika sudah rata, masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga membuat adonan mengental dan bisa dibentuk bola dengan sendok.
• Jika adonan sudah rata, matikan api dan diamkan adonan hingga agak dingin.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola (saya menggunakan dua sendok). Tekan bagian tengahnya dan sisipkan sepotong keju, kemudian tutup rapat kembali adonan menjadi bola-bola yang rapi.
• Balurkan seluruh permukaan bola sayur dengan tepung roti dan sisihkan.
• Goreng semua bola-bola sayur hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
• Tata di piring saji atau kotak bekal. Sajikan bersama saus tomat dan saus sambal. 

Bola sayur KRAFT Quick Melt, camilan andalan akhir pekan (Foto: dok. pri)

Simpel banget kan cara bikin bola-bola sayur keju KRAFT Quick Melt ini? Rasa gurih berpadu dengan tekstur crunchy kulit si bola sayur dan lelehan keju KRAFT Quick Melt semakin menambah cita rasa lezat yang pasti bakal disukai oleh krucil. Para orangtua harus bersiap-siap karena berdasarkan pengalaman saya, satu bola sayur keju KRAFT Quick Melt ini tidak akan pernah cukup buat para krucil. 

Saya yakin akhir pekan ini bisa tambah seru dengan memasak bola-bola sayur ini bersama keluarga. Yuk, sharing pengalaman memasak bola-bola sayur keju KRAFT Quick Melt. Siapa tahu ada kreasi lain yang ikut melengkapi lezatnya keju KRAFT Quick Melt ini. 

Kapan pun dan di mana pun, memasak bersama keluarga selalu menyenangkan. Membuat suasana keluarga kian semarak, apalagi setelah memasak dilanjutkan dengan cengkerama santai di teras rumah atau balkon apartemen. Bisa mengobrol lepas sambil menikmati kudapan karya kolaboratif. Semangaaat!!!

AKHIR PEKAN ADALAH waktu yang ditunggu-tunggu oleh krucilku untuk bersama-sama membuat “kehebohan” di dapur. Ketika bunda mereka sudah mulai klutak-klutik mempersiapkan bahan-bahan masakan, baik untuk membuat camilan atau makan besar, dijamin suasana dapur berubah layaknya kemeriahan pesta. Apalagi jika saya bilang bahwa akhir pekan ini ingin membuat wingko rasa keju (lagi), mata mereka makin berbinar-binar bahagia. 

Wingko keju Kraft Quick Melt, cepat lelehnya, lumer di lidah gurihnya.

Krucil saya memang penggemar berat keju dan selalu happy jika bunda mereka bikin kreasi makanan yang berbahan makanan mengandung susu ini. Jika sudah berhubungan dengan keju, maka hal yang pertama kali berada dalam pikiran saya pasti produk KRAFT, termasuk KRAFT Quick Melt yang saya gunakan sebagai campuran dan topping wingko keju spesial kreasi saya ini. Masalah rasa, saya sudah membuktikan bahwa hanya keju KRAFT yang menjamin rasa keju pada wingko kreasi saya benar-benar gurih dan lezat serta memiliki paduan rasa manis, asin, dan gurih yang sempurna.

Si manis legit yang melelehkan hati

Ketika disebut kata “wingko”, satu hal yang terlintas dalam pikiran tentu saja adalah suatu jenis makanan atau camilan yang populer dari Semarang meskipun tanah kelahirannya ada di Lamongan. Jika ada yang belum kenal, bentuk potongan wingko ada yang persegi atau bundar, terbuat dari tepung ketan campur kelapa dan gula yang dipanggang sehingga rasanya manis dan gurih serta memberikan jumlah kalori yang lumayan sehingga meski kategorinya camilan, tetapi bisa cukup untuk mengganjal perut, terutama saat perjalanan. 

Wingko empat rasa: original, cokelat, talas, dan keju. (Foto: dok. pri)

Saat masih tinggal di Bogor beberapa tahun lalu, saya sering menerima pesanan dari sebuah katering di sebuah SDIT. Mereka pernah memesan lebih dari 2.000 buah wingko untuk camilan bagi para siswa sebagai selingan setelah makan siang. Dari empat varian yang sering kami buat (keju, cokelat, talas, dan original), anak-anak ternyata paling suka dengan rasa keju. “Nanti buatkan wingko rasa kejunya lebih banyak ya, Bunda. 

Enggak apa-apa harganya beda, yang penting rasanya enak seperti biasanya,” demikian ucapan kepala manajemen katering di SDIT yang mengadopsi sistem full-day school tersebut. Tentu saja yang hadir di hati saya adalah rasa senang sekaligus hampir tak percaya. Anak-anak pun ternyata suka wingko dan rasa yang paling mereka suka adalah keju!

Wingko pesanan siap dikirimkan (Foto: dok. pri)

Selain menerima pesanan dari katering SDIT tersebut, banyak pula teman atau sahabat yang memesan wingko buatan saya. Beberapa dari mereka memberikan apresiasi yang sangat membanggakan karena menyatakan bahwa wingko buatan saya itu adalah wingko paling enak yang pernah mereka cicipi. Bahkan saking sukanya, mereka memesannya lagi dan lagi. Saya tentu merasa senang dan bangga karena selain bisa melestarikan kuliner tradisi tanah kelahiran suami, pundi-pundi kami pun semakin banyak terisi.

Masak wingko bareng keluarga bikin akhir pekan tambah ceria

Wingko yang saya buat ini berasal dari resep ibu mertua dan merupakan resep tradisi turun temurun di kampung halaman suami saya, Lamongan. Meskipun kini wingko mulai jarang ditemukan, kecuali saat perayaan-perayaan tertentu, seperti resepsi pernikahan atau peringatan hari keagamaan, saya masih suka membuat makanan tradisional ini. 

Saya membuat wingko ini ditambah dengan sentuhan kreasi sehingga wingko bisa dinikmati oleh semua kalangan penikmat rasa yang berbeda-beda. Wingko pun ternyata bisa menjadi teman yang asyik untuk acara kumpul keluarga. Saat kumpul minum teh atau kopi bersama keluarga di pagi atau sore hari, wingko terasa sangat pas dikudap sebagai selingan mengobrol atau membaca buku. 

Kegiatan di dapur saat membuat wingko pun cukup seru saya lakoni bersama anak-anak karena langkahnya sangat mudah dan bahannya pun gampang ditemukan. Mengaduk adonan, memanggang atau menghias topping wingko memberi pengalaman mengasyikkan bagi krucil saya. 

Kegiatan menghias topping wingko kreasi ini juga memupuk kreativitas dan imajinasi mereka. Sering kali saya membebaskan mereka membentuk atau menghias wingko sesuai keinginan mereka. Kegembiraan yang terpancar di wajah mereka sulit untuk digambarkan dengan kata-kata. 

Rahasia wingko keju yang bikin nagih

Semua varian rasa wingko yang saya buat memiliki penikmat fanatiknya masing-masing. Banyak sahabat saya yang penasaran dengan resep dan ingin membuatnya. Mereka yang tempat tinggalnya berjauhan dengan saya tentu sulit untuk merasakan kenikmatannya secara langsung. 

Oleh karena itu, kali ini saya ingin membagi rahasia membuat wingko keju asalkan dengan satu syarat, yaitu harus menggunakan produk keju KRAFT Quick Melt karena inilah rahasia kelezatan wingko kejunya. 

Kelezatan wingko keju Kraft Quick Melt, makin sempurna dengan segelas teh tawar. (Foto: dok. pri)

Ada beberapa alasan saya begitu keukeuh untuk menggunakan keju produk KRAFT, terutama KRAFT Quick Melt. Produk keju Kraft Quick Melt ini memiliki rasa lezat dan gurih keju yang khas. Perpaduan keju KRAFT Quick Melt dengan rasa manis wingko membuatnya semakin kaya rasa dan menyatu sempurna di mulut. 

Tekstur KRAFT Quick Melt juga cepat leleh hanya dalam tiga menit sehingga proses memasak menjadi lebih singkat. KRAFT Quick Melt memiliki tekstur meleleh sempurna (tidak terlalu cair atau encer) sehingga sangat cocok untuk dijadikan campuran dan topping wingko keju. Ketika sudah dingin pun, lelehan kejunya akan tetap memberikan sensasi bentuk dan rasa yang sempurna.

Mau coba masak wingko keju? Ini dia resepnya!

Saya termasuk orang yang menikmati momen masak-memasak di rumah. Saya juga suka sesuatu yang simpel alias enggak mau pakai ribet. Ketika saya mengeksekusi suatu resep, saya pasti selalu berusaha mencari bahan yang mudah ditemukan dan menggunakan peralatan atau perabotan yang mudah didapat. Resep wingko keju Kraft Quick Melt ini sangat mudah dan siapa pun bisa membuatnya. Nah, makin penasaran kan? Cuuussss … kita siapkan bahan-bahannya dan markimas alias mari kita masak!

Bahan untuk bikin wingko lezat (Foto: dok. pri)

Bahan-bahan wingko: 

• Tepung ketan ¼ kg 
• Kelapa parut (yang biasa dibuat urap) 1 butir 
• Gula pasir ¼ kg atau sesuai selera
• Vanili 1 bungkus kecil
• Garam ¼ sdt 
• Air secukupnya (untuk mencampur adonan)
• Keju Kraft Quick Melt parut 135 gram untuk campuran adonan
• Keju Kraft Quick Melt parut/potong dadu secukupnya untuk topping
• Pewarna makanan kuning secukupnya (jika suka)
• Mentega untuk olesan di wajan
• Wijen untuk taburan (jika suka)

Peralatan:

• Wajan bundar atau wajan yang digunakan untuk memasak kue apem
• Sudip kecil atau sendok
• Kuas untuk mengoles mentega

Cara memasak:

• Campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, vanili, dan garam di dalam sebuah wadah.
• Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula atau pengocok adonan hingga tercampur rata. Usahakan adonan tidak terlalu pekat atau terlalu encer.
• Setelah tercampur rata, masukkan keju Kraft Quick Melt parut ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
• Masukkan pewarna makanan kuning (jika suka) 1-2 tetes atau sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata. Untuk bagian ini saya lebih suka warna keju tetap alami atau tanpa pewarna.
• Siapkan wajan di atas kompor dan panaskan dengan api kecil. Oleskan mentega di wajan menggunakan kuas hingga rata. 
• Masukkan adonan kira-kira satu sendok makan ke dalam masing-masing lubang di wajan. Jika menggunakan wajan bundar yang besar, masukkan adonan tidak terlalu tebal atau terlalu tipis.
• Jika suka, masukkan sepotong keju ke dalam masing-masing adonan dan tutup hingga tidak bocor. Inilah yang sering dilakukan krucilku, hahaha. Tidak ditambahkan keju lagi pun tidak apa-apa.
• Tunggu hingga permukaan wingko bagian bawah berwarna kuning keemasan, lalu wingkonya dibalik menggunakan sudip kecil atau sendok.
• Setelah semua wingkonya sudah dibalik, taburkan keju KRAFT Quick Melt di atas permukaan wingko. Tunggu hingga bagian bawah wingkonya berwarna kuning keemasan (matang) dan kejunya meleleh (enggak sampai 3 menit leleh loh).
• Jika sudah matang dan keju meleleh, angkat wingkonya dan tata di atas piring (lebih cantik lagi apabila piringnya diberi alas daun pisang).
• Sajikan wingko bersama teh tawar atau kopi dan nikmati selagi hangat. 

Benar-benar Quick Melt, 3 menit leleh dan gurih di lidah. 

Nah, benaran gampang kan bikin wingko keju KRAFT Quick Melt ini? Waktu bersantai bersama keluarga pasti makin lengkap bersama camilan ini. Acara kumpul keluarga untuk mengobrol, berkebun, menonton televisi/film, membaca buku, berkebun, atau sekadar beres-beres rumah pasti tambah seru dan semangat. 

Jika Sahabat memiliki rencana untuk mengadakan perjalanan, wingko keju KRAFT Quick Melt ini pun layak untuk menjadi teman selama bepergian. Rasa wingko yang gurih, legit, manis, dan lezat dengan lelehan keju di atasnya akan semakin meleleh di mulut dan menyajikan sensasi sedap bin ketagihan. Bahkan ketika disimpan atau sudah berangsur dingin, tekstur dan rasa keju wingko keju KRAFT Quick Melt masih akan tetap bertahan untuk memberikan kelezatan yang tidak berubah. 

Wah, jadi makin enggak sabar menunggu akhir pekan berikutnya nih. Yuk, sharing pengalaman memasak wingko keju KRAFT Quick Melt. Siapa tahu ada kreasi lain yang ikut melengkapi lezatnya wingko keju KRAFT Quick Melt ini. Saya tunggu ya ….

MESKI HARUS menelusuri tumpukan demi tumpukan di rak, mereka selalu dapat menemukan tempat benda yang dicari dengan cepat. Sekejap kemudian, mata si bungsu hanya menatap dan terpaku ke satu titik. Sebuah kemasan biskuit beken bergambar birthday cake yang tersusun dari tumpukan biskuit fenomenal dilapisi krim dengan sembilan lilin dikelilingi balon-balon berwarna emas, biru, merah jambu langsung menyita perhatiannya. Meski lisannya memberi jawaban atas pertanyaan-pertanyaanku, tetapi pandangannya tetap tertambat dan tak teralihkan. 

Setelah menyadari apa yang ditatapnya begitu lama, aku baru bisa tersenyum dan akhirnya mengerti apa yang sudah mereka temukan. Mereka memang krucil yang tak pernah menuntut, tapi justru itulah yang membuatku sering kali “meleleh”, apalagi jika hari ini adalah hari istimewanya. Siapa sih yang enggak paham bahwa Oreo yang sedang dipandanginya itu adalah camilan yang sangat diinginkannya dan disukai oleh siapa pun, apalagi oleh anak-anak seperti dua krucil itu, Rumi dan Bumi.  

Anak-anak selalu gemar makan Oreo. (Foto: dok. pri)

Merayakan The King of The Day

Ulang tahun tak selalu kami sekeluarga rayakan dengan pesta atau hal yang gebyar dan meriah. Bagi kami, ulang tahun adalah momen untuk berbagi kebahagiaan dan memanjatkan doa terbaik. Dua krucilku sudah mulai mengerti bahwa perayaan ulang tahun bukanlah sekadar memotong dan menikmati kue tar yang diberi lilin di atasnya. Lebih dari itu, mereka ingin berbagi dengan teman atau orang di sekitarnya yang kurang mampu. 

Kadang mereka ingin suasana yang berbeda untuk merayakan the king of their day. Cukup dengan meminta tolong kepada ayah dan bundanya untuk dibuatkan "nasi berkatan" (nasi beserta lauk-pauk lezat yang khas di dalam dus kotak atau besek) dan paket berisi camilan untuk dibagi-bagi dan dinikmati bersama teman-temannya, termasuk anak yatim duafa. Mereka sangat happy asalkan satu bagian tidak terlewatkan, ada Oreo di dalamnya! Tidak peduli apakah itu Oreo varian original, chocolate, dark and white chocolate, peanut butter and chocolate flavor, fizzy orange, ice cream, vanilla, blueberry, strawberrry creme, red velvet, dan lain-lain. Semua mereka suka! 

Nasi berkat ultah tambah Oreo makin sempurna. (Foto: dok. pri)

Perayaan ulang tahun juga sering kali dijadikan keluarga kami, termasuk dua krucil, sebagai ajang syukuran atas suatu prestasi atau pencapaian. Kami merayakan saat mereka meraih juara dalam lomba menulis surat tingkat nasional dan lomba menulis yang dibuat oleh bloger di Korea, juara tahfiz dan meraih peringkat terbaik dalam hal akademik di sekolah, juara membaca puisi, menulis kaligrafi, menggambar, dan lain-lain. Kami kadang mengadakan acara makan bareng dan doa bersama di resto bertema lesehan tepat pada hari ultah mereka. Camilannya tentu saja Oreo juga, hahaha.

Begitu pula dengan ulang tahun mereka pada tahun ini. Rumi merayakan hari jadinya yang ke-12 dan Bumi yang ke-10. Mereka merasa istimewa karena ternyata Oreo pun tengah merayakan OREO 110th Birthday Celebration. Bukan sebuah kebetulan pada ultah mereka bahwa Oreo yang kali pertama hadir pada tahun 1912 ini juga meluncurkan varian Oreo Chocolate Sandwich Cookies With Vanilla Flavored Cream and Rainbow Sprinkles 110 Years. 

Kelezatan Oreo selalu menggoda anak-anak! (Foto: dok. pri)

Krucilku tentu tidak mau ketinggalan karena pada kemasan Oreo tertulis limited edition atau dibuat dalam jumlah terbatas. Betapa mereka riang gembira saat aku memberitahu untuk segera mencari Oreo edisi ini ke minimarket dekat rumah kami. Senyum semringah tak lepas dari wajah mereka karena mereka pulang dengan memboyong Oreo edisi terbatas nan eksklusif plus tentu saja tak ketinggalan Oreo varian lainnya. 

Suasana selalu seru jika ada Oreo

Siapa sih yang enggak tahu cara menikmati biskuit Oreo yang sangat populer itu, “diputar, dijilat, terus dicelupin”? Oreo sebagai camilan yang lezat memang sangat lekat di benak hampir setiap keluarga Indonesia, baik anak-anak maupun orang dewasa. Banyak pula kreasi makanan dan minuman yang dilengkapi dengan Oreo, baik sebagai campuran, taburan, hiasan, atau bahkan cita rasa (flavor). 

Kita tentu masih ingat makanan dan minuman seperti crepes, churros, puding, es krim, boba, es kepal, jus, es kopi, milkshake, smoothies, dan lain-lain yang semuanya jadi istimewa berkat tambahan Oreo. Saya pun termasuk orang yang suka membuat kreasi camilan atau dessert semacam itu yang bisa dinikmati di kala bersantai atau bercengkerama bersama keluarga atau sahabat.

Ketika kami sekeluarga sedang bersantai sambil mengobrol, menonton televisi, atau membaca buku bersama, camilan berupa biskuit Oreo maupun makanan dan minuman hasil kreasi Oreo merupakan pelengkap yang membuat suasana semakin seru. Oreo sering menjadi teman kami di saat-saat seperti itu dan menghadirkan begitu banyak keceriaan. Bahkan, ketika melakukan perjalanan, Oreo juga jadi teman yang sangat menyenangkan. Tak jarang kami menjalin persahabatan dengan teman baru dengan Oreo sebagai pembuka jalan.

Rangkaian perayaan #WishOreo110 

Sama halnya dengan dua krucilku yang sangat suka berbagi kebahagiaan bersama teman-temannya, Oreo yang sedang berulang tahun ke-110 juga mengajak kita semua untuk ikut memeriahkan perayaan ulang tahunnya sepanjang tahun ini. Banyak banget rangkaian perayaan yang diadakan untuk berbagi keseruan dan tentu saja ada banyak taburan hadiah sebagai bentuk kebahagiaan, persembahan dari Oreo.

1. Produk baru varian spesial ulang tahun

Nah, untuk merayakan ultahnya yang ke-110, Oreo semakin memanjakan lidah dengan meluncurkan produk khusus, yaitu Oreo Chocolate Sandwich Cookies with Vanilla Flavored Cream and Rainbow Sprinkles 110 Years. Oreo Birthday Sprinkles yang bertaburan gula beraneka warna ini tak urung membuat krucil bolak-balik hingga segera ludes dalam sekejap. Duh, semoga saya enggak sampai kehabisan ya.  

Makin lengkap, makin mantap. (Gambar: shopee.co.id)

2. AR Instagram Filter 

Salah satu hal yang sangat seru dalam rangkaian perayaan ulang tahun #WishOreo110 adalah kita bisa ikutan memainkan AR Instagram Filter eksklusif ulang tahun Oreo dan meniup lilin berjumlah 110 yang ada di sana, lalu merekam keseruannya serta mengunggahnya di akun Instagram kita. 

Caranya, buka link-nya di bit.ly/OreoBdayARFilter atau bisa kita pindai di kemasan QR code-nya di kemasan Oreo Chocolate Sandwich Cookies with Vanilla Flavored Cream and Rainbow Sprinkles 110 Years. Kemudian, kita buka kamera depan ponsel dan meniup 110 lilin yang ada hingga padam semua dengan bergaya sesuka hati. Jika nanti sudah direkam dan diunggah, jangan lupa mention @oreo_indonesia ya.

Enggak cuma itu lho. Jika seluruh lilin yang berjumlah 110 itu berhasil ditiup, kita juga bisa punya peluang untuk memenangkan Samsung Galaxy Flip, Samsung Fit 2, dan merchandise dari @oreo_indonesia. Krucil sangat penasaran ketika mencoba permainan ini dan meskipun sering kali belum berhasil, mereka tetap merasa happy dan mengulanginya lagi dan lagi. Seru banget deh.

3. Kolaborasi Bersama F&B

Oreo juga membuat kolaborasi istimewa dengan beberapa F&B (food and beverage) merchant ternama, seperti Bitter Sweet by Najla. Dessert box spesial yang diproduksi oleh Bitter Sweet by Najla ini mengusung tema Cookies and Cream Special Anniversary untuk menyemarakkan dan menambah keseruan momen spesial ulang tahun Oreo yang ke-110.

4. #WishOreo110

Sebagai sahabat yang telah sekian lama menikmati keseruan dan kelezatan bersama Oreo, tentu kita ingin tahu dong keseruan merayakan ultahnya. Kita juga bisa mengirimkan doa, ucapan, atau harapan kepada Oreo. Nah, melalui tagar #WishOreo110, kita bisa ikut menyaksikan berbagai aksi seru sahabat Oreo yang ikut merayakan ultah dan bisa memberikan ucapan selamat ultah spesial untuk Oreo.

Rangkaian perayaan #WishOreo110 

Aktivitas kami sekeluarga memang membutuhkan banyak energi, terutama bagi anak-anak. Aktivitas seru kami bisa berupa bekerja, baik sesuai profesi atau pekerjaan rumah tangga, beres-beres rumah bersama, memasak, berkebun, menulis diari, menggambar komik, berolah raga (taekwondo, bersepeda, jogging, atau berenang), pergi ke perpustakaan, berwisata, bertualang ke alam, berkunjung ke tempat sanak keluarga atau sahabat, atau sekadar leyeh-leyeh baca buku, nonton film, dan lain-lain. Kalori yang anak-anak butuhkan untuk melakukan aktivitas tersebut bisa didapatkan dari konsumsi makanan sehari-hari. Akan tetapi, sering kali krucil ingin menikmati kudapan atau camilan di sela-sela aktivitas tersebut.  

Oreo tak pernah gagal bikin kumpul keluarga jadi meriah. (Foto: dok.pribadi)

Namun kami benar-benar mempertimbangkan asupan nutrisi yang mereka konsumsi meski dalam camilannya. Maka kami setuju dengan Mondelez Indonesia—yang menjadi bagian dari Mondelez International—di mana mereka memiliki tujuan perusahaan yakni “Snacking Made Right”. Mereka berkomitmen untuk menginspirasi masyarakat untuk dapat memiliki kebiasaan mencamil secara lebih bijak, melalui camilan yang tepat, di waktu yang tepat, serta mengonsumsi camilan yang dibuat dengan cara yang tepat pula. 

Oleh karena itu, kami ikut berbahagia ketika Oreo merayakan ultahnya yang ke-110 tahun ini. Kami sekeluarga, bahkan bersama sahabat-sahabat lain yang memiliki begitu banyak momen seru dan bahagia bersama Oreo tentu tak ingin ketinggalan ingin mengucapkan selamat kepada Oreo, biskuit lezat nan imut beraneka rasa. 

Ultah ke-110, Oreo semakin di hati keluarga Indonesia. (Gambar: oreo.com)

Semoga Oreo semakin dicintai dan semakin banyak menghadirkan kemeriahan, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa yang menyukainya. Baik mereka yang tinggal di pelosok desa maupun apartemen mewah di kota-kota. Kami berharap Oreo mampu melahirkan produk-produk yang terjaga kualitasnya untuk semua kalangan, termasuk kreasi baru untuk sahabat-sahabat kami yang punya alergi dengan susu atau kacang sehingga bisa sama-sama menikmati Oreo juga dalam berbagai keseruan perayaan. 

Happy birthday, Oreo! We will always love to twist, lick, and dunk you ….